すりおろした大根やじゃやがいもに片栗粉をまぶして焼く、だいこんもちやいももち、ではなく今回はれんこんをすりおろしたれんこんもち。

もっちり食感にクルミの香ばしさがポイントです。

冬の野菜とナッツを美味しく食べる副菜＆おやつメニューですよ。（調理時間：約30分）

材料 (2人分)

作り方

1. クルミ（食塩無添加）は包丁で粗く砕く。

2. レンコンはすりおろす。ボウルにレンコン、（１）、塩、こしょう、片栗粉、砂糖を入れよく混ぜ、平たい丸型に成型する。

3. フライパンにサラダ油を入れ熱し、（３）を両面焼く。

4. 皿に盛り、お好みではちみつをかけ完成。

補足

仕上げのソースには、はちみつ以外では砂糖醤油もオススメです。

クルミを使用した、定番チョコブラウニー。
しっとりとした口当たりのブラウニーにサクサクとしたクルミは相性抜群です。混ぜて焼くだけの簡単定番スイーツ。（調理時間：約60分）

材料 (2人分)

下準備

スイートチョコレートは包丁で刻んでおく。
無塩バターは室温に戻す。
薄力粉、ベーキングパウダーは振るっておく。

作り方

1. 刻んだスイートチョコレート、無塩バターをボウルに入れて、湯煎にかけ溶かす。

2. ボウルにグラニュー糖、牛乳、全卵を入れてホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる。

3. (2)に薄力粉、ベーキングパウダーを入れて、(1)とクルミ（食塩無添加）を加えたら粉っぽさが消えるまでさっくりと混ぜる。

4. 型に流し入れる。

5. 160℃に予熱したオーブンで約45分間焼く。粗熱が取れたらカットして完成。

補足

粗熱がとれたら乾燥しないようラップなどで覆っておきましょう。
焼きたてはもちろんですが、冷やして1日くらい寝かせるとしっとりして美味しいですよ！

コンデンスミルクがクルミの苦みを和らげて、こころ和む味わいに。
クルミペーストで簡単にできる和スイーツです。

材料 (1人分)

作り方

1. クルミをペースト状にしたものとコンデンスミルクを混ぜ合わせる。

2. 白玉粉をボウルに入れ、水を少しずつ加えてよく練る。(耳たぶの柔らかさ程度に)直径2cm位に丸めてゆがき、浮いてきたら水にとる。

3. (2)の水気をきり、(1)を絡めて食べる。

補足

和え衣としても使いやすいクルミペースト。ちょっと贅沢な味わいに仕上がります。いろんな和え物に使ってみましょう。クルミペーストは酸化しやすいので、早めに使いきるのがおいしさを楽しむポイント。